今日の「多久さんグルメ」は2つ目の話題は♪
ゲストの方を迎えて生PRをしていただきました☆
多久市農業委員・佐賀県女性農業委員会長 毛貫和子さん。
ご紹介いただいたのは多久の伝統野菜「桐岡なす」です。

果実は最大で600g以上になるそうで、その大きさにビックリ!!
携帯電話と並べてみました。この大きさ伝わりましたでしょうか?
果肉は柔らかく、今日毛貫さんが実際に作ってきてくださった「なすのマヨネーズ焼き」も美味(^0^)
ごちそう様でした。
①なすのマヨネーズ焼き
材料;桐岡なす、マヨネーズ、お好みでポン酢など
作り方;熱したフライパンに油の代わりにマヨネーズをひきて、1cmほどの輪切りにした桐岡なすを入れて両面焼けば出来上がりです♪
お好みでポン酢をかけてどうぞ☆
その他の桐岡なすを使ったレシピご紹介しますね☆
②なす鉄板焼き
材料;桐岡なす、サラダ油、調味料(塩・こしょう・しょうゆ・ポン酢など)
作り方;なすは1cmほどの輪切り、または縦半分に切り、油をひいたフライパンやホットプレート等で両面を焼く。
お好みの調味料で味付けしていただきます。
※サラダ油の代わりにごま油やオリーブオイルを使ってもGOOD!!
③なすグラタン
材料;桐岡なす、バター、マヨネーズ、カツオ節
作り方;なすを縦半分に切り、バターをひいたフライパンで両面に焼き色をつける。ふたをして竹串でスッととおるぐらいまで蒸し焼きにする。
火がとおったところでマヨネーズをのせてふたをし、少しグツグツと煮立ったところでかつお節をたっぷりかけて出来上がり♪
※お好みで青海苔をかけてもOK!
④ピザ風焼きナス
材料;桐岡なす、とろけるチーズ、ベーコン、ケチャップ
作り方;なすを1cmほどの輪切りにする。ベーコンは短冊状に切る。
油をひいたフライパンでなすを両面焼き、耐熱皿に並べる。なすの上にケチャップをぬり、とろけるチーズ、ベーコンをのせ、オーブントースターでチーズがとけるまで焼く。
是非お試しください!
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