２８日ＯＡでは、将来有望な高校生をご紹介しました！
牛津高校　食品調理科調理師コース１年生の藤本　沙季さんです。
藤本さんは、２３日に東京で開かれた「国産食肉と地域食材の創作料理発表会　全国大会」に
佐賀県代表として出場されたんですよ！
佐賀県ナンバー１高校生なんです（＾0＾＊）


　
 作品名は『牛肉とナシのパラダイス』
　お母さんの手料理からヒントを得たものだそうです。
　でも牛肉とナシ？？・・って思いませんか？
　でもでも、ナシってお肉と非常に相性が良くて、
　さらにお肉を軟らかくしてくれる酵素がはいっているんだって。
　う～ん、牛肉とナシが織りなす素敵な楽園！
　これは、食べてみなくてはっ♪♪
　・・ということで、藤本さんにレシピを伺いました　↓　↓　↓
　作り方はとっても簡単ですよ。
　


　

材　料（４人分）
　佐賀牛もも薄切り　　　　　３２０ｇ
　伊万里ナシ　　　　　　　　 １６０ｇ
　日本酒　　　　　　　　　　　適量
　伊万里ナシ（ソース用）　適量
　ユズ果汁　　　　　　　　　 ２０ＣC
　ユズ皮　　　　　　　　　　　適量
　ユズコショウ　　　　　　 　適量
　きゅうり　　　　　　　　　　　４０ｇ
　きゅうり（飾り用）　　　　 　２０ｇ
　酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　ミニトマト　　　　　　　　 　４個
　オリーブ　　　　　　　　  　５個
　バジル                          　適量
　塩コショウ　                    適量
　サラダ油　                      適量


作り方
　１． 適当な大きさに切ったナシに塩コショウを振り、バターで両面を焦げ目がつくまで焼く
　　　 焼けたら冷ましておく
　２． 塩コショウを振った牛肉で①を巻き、サラダ油で焼く。途中で日本酒を振る
　３． ソース用のナシ、きゅうり、ユズ果汁、ユズコショウをミルサーですりおろす
　４． ③に酢とユズ皮を混ぜる
　５． ②、ミニトマト、オリーブを適当な大きさに切り分ける
　６． 皿に④を敷き、その上に⑤、飾り用のキュウリ、バジルを盛り付ける


佐賀県ナンバー１の味、どうぞご賞味あれっ！！


スーパー高校生の藤本さん、将来の夢は西洋料理店で働くことだそうです！
ぜひぜひ、小城にレストラン開いてくださいねっ。
夢に向かってＬｅｔ’ｓ　Ｇｏ（＾０＾）ｖ